Rezepte

Es ist kalt geworden, also lieben wir unser Wohlfühlessen. Deshalb haben wir heute für sie ein Rezept für einen Klassiker der französischen Küche, der noch berühmter durch die beliebte Fernsehköchin Julia Child wurde, die ganz Amerika das Kochen beigebracht haben soll. Große, saftige Rindfleischstücke, eine dicke Fleischsauce auf Weinbasis, große Gemüsestücke und aromatische Pilze wärmen sie und bieten genau das, was sie an kalten Wintertagen brauchen.

Dieses Rezept vereint alle Wohlfühlmomente, die wir brauchen, wenn die kalten, trüben Herbst-Wintertage kommen. Zimt, Kürbisgewürz und wunderschöner süßer Kürbis, der mit seiner tiefgelben Farbe die Wärme, nach der wir uns in diesen Tagen so sehnen, noch weiter hervorhebt.

Fangen sie die letzten Pfirsiche der Saison und verwöhnen sich mit diesem fantastischen, saftigen und aromatischen Kuchen. Die Einfachheit der Zubereitung und der Zutaten verhält sich umgekehrt proportional zum Endergebnis. Und wenn man die Butter durch Margarine und den Sauerrahm durch Pflanzenjoghurt ersetzet, hat man im Handumdrehen eine vegane Variante!

Ein einfacher herbstlicher Kuchen für jeden Geschmack.

Aus nur drei Zutaten.

Das Rezept stammt aus der französischen Provinz Limousin. Einigen zufolge stammt sein Name aus dem okzitanischen Dialekt, wo das Wort clafir oder claufir „Füllung“ bedeutet. Eine andere Denkrichtung geht davon aus, dass der Name clafoutis vom lateinischen clavum fingere stammt, was „einen Nagel einschlagen“ bedeutet, und dies wiederum bezieht sich auf die Kirschen, die in den Teig „eingepickt“ werden.