Tomate - das Gemüse (oder Obst?) so wichtig, dass es ein eigenes Museum hat
Obwohl man Tomaten heutzutage das ganze Jahr über kaufen kann, ist gerade jetzt ihre Saison wenn sie reif, süß und rot sind. Am besten sind sie roh, mit einer Prise Salz und einem Tropfen Olivenöl. Sie sind aber auch fantastisch in Salsa, dickflüssigen Suppen, Salaten, auf Focaccia und Pizza, in Parmigiana und tausend anderen Rezepten in denen sie nicht wegzudenken sind.
Die Geschichte der Gewürze kurzgefasst
Ob sie es glauben oder nicht, die frühesten Nachweise für den Benutz von Gewürzen - genauer gesagt Sesamsamen - stammen aus den assyrischen Mythen. Der Mythos besagt, dass die Götter Sesamwein getrunken haben, in der Nacht, bevor sie die Welt erschufen.
Panzanella - der italienische Salat mit Tomaten und altem Brot
Dank ihrer frischen und saisonalen Zutaten: reife Tomaten, rote Zwiebeln, frische Gurken, Basilikum, Oliven und Kapern ist Panzanella das perfekte Sommermittagessen an Tagen, an denen die Temperaturen über 30 Grad liegen und man ans Kochen nicht denken will.
Es ist Kirschzeit, was nur eines bedeuten kann: Wir backen die Clafoutis!
Clafoutis ist kein echtes Dessert – es ist nur geringfügig anspruchsvoller als ein Pfannkuchen, sodass es sogar von einem Kind zubereitet werden kann. Es ist ein bescheidenes Rezept, aber das Endergebnis wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern.
Pavlova - die eleganteste aller Torten
Eine Basis aus zartem, knusprigem Baiser, süßer Schlagsahne mit einem Hauch Vanille und einem Haufen schöner saftiger Erdbeeren. Kann es noch besser werden? Wir bezweifeln es.
Der Frühling ist auch auf dem Markt angekommen…
Wie alle wahren Essensliebhaber, lieben wir Märkte sehr. So sehr, dass wir auf unseren Reisen, neben den kulturellen und historischen Sehenswürdigkeiten, in jeder Stadt obligatorisch auch den “Magen der Stadt” besuchen müssen. Zweifellos ist Dolac der schönste und am besten ausgestattete Markt in Zagreb. Und in den letzten Tagen ist er ein wahres Spektakel.
