Rajčica – povrće (ili voće?) koje je toliko važno da ima svoj muzej
Iako je u današnje vrijeme rajčica dostupna čitave godine, njezina sezona je upravo sada kada je zrela, slatka i crvena. Najbolja je sirova, uz zrno soli i kap maslinovog ulja. Ali fantastična je i u šalši, gustim juhama, salatama, na foccaciama i pizzama, u parmigiani i tisućama drugih recepata u kojima je nezamjenjiva.
Kratka povijest začina
Začini se danas obilato koriste u obogaćivanju okusa hrane, no u antičko i srednjovjekovno doba, bili su vrlo rijetka i vrijedna roba koja se upotrebljavala u medicini te izradi parfema, eteričnih ulja i aroma.
Panzanella – talijanska salata od rajčica i starog kruha
Zahvaljujući svojim svježim i sezonskim sastojcima: zrelim rajčicama, crvenom luku, svježim krastavcima, bosiljku, maslinama i kaparama, panzanella je savršen ljetni ručak u danima kada temperature prelaze 30 stupnjeva, a vama ne pada na pamet kuhati.
Sezona je trešanja, a to znači samo jedno – pečemo clafoutis!
Clafoutis nije desert u pravom smislu riječi - tek je nešto zahtjevniji od palačinke, tako da ga može pripremiti i dijete. Riječ je o skromnom receptu, ali krajnji rezultat oduševit će i najzahtjevnija nepca.
Pavlova – najelegantnija od svih torti
Podloga od nježne, hrskave meringe, tučeno slatko vrhnje s daškom vanilije i hrpa prekrasnih sočnih jagoda. Može li bolje?
Proljeće je i na tržnici…
Kao svi pravi ljubitelji fine hrane, jako volimo tržnice. Toliko da na putovanjima, uz kulturne i povijesne znamenitosti, u svakom gradu obavezno posjećujemo i 'trbuh grada'. U Zagrebu je, bez dvojbe, najljepša, najraskošnija i najbolje opskrbljena tržnica ona na Dolcu, u samom srcu grada. Ovih je dana ona pravi spektakl.
